作为中国传统美食之一的撒子，在不同的地方有着不同的制作方法和味道。而油炸撒子则是其中一种广受欢迎的口味，深受大众喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作口感酥脆的油炸撒子。
准备材料
准备好面粉、酵母、水、盐、香菜、肉馅、鸡蛋、调味料、油等材料。
制作面团
将面粉、酵母、水、盐搅拌均匀，揉成面团，静置待发。
制作馅料
将肉馅放入碗中，加入调味料和香菜搅拌均匀，备用。
包馅
将面团揉圆，擀成薄片，切成适当大小后包入馅料。
发酵
将包好馅的撒子放置温暖处进行发酵。
准备热油
在炒锅中加入适量油，烧至六成热。
油炸撒子
将发酵好的撒子放入热油中，炸至表面金黄酥脆。
拌鸡蛋液
将鸡蛋打散，加入调味料，拌匀备用。
油炸蘸鸡蛋液
将油炸好的撒子蘸入鸡蛋液中，然后再放入油锅中重新炸制。
炸至金黄色
等到撒子表面金黄色即可捞出，沥干油份。
备料
准备好碟子和调料（例如辣椒酱、香菜等）。
摆盘
将油炸好的撒子摆盘，撒上调料。
享用美食
现在您可以品尝到口感酥脆的油炸撒子了！
小贴士
为了让撒子更加美味，您可以在制作馅料时加入适量的生姜和蒜末，这样可以去除腥味并增加口感。
通过以上步骤，我们成功制作出口感酥脆的油炸撒子，希望大家可以尝试一下，享受到美食的滋味。
